Mille & 1 tunisie : Galerie photos Incontourable «couscous » !




Galerie photos - Incontourable «couscous » !

Pas facile d’établir un classement de ce plat emblématique de la Tunisie, tant les recettes diffèrent d’une région à l’autre. La passion couscous ne date pas d’hier. Royal, au poisson, « Berzguène », djerbien, mahdois, aux orties, au fenouil ou aux escargots… Que la semoule soit parfumée à la cannelle, à la fleur d’oranger ou au beurre salé avec des grains gros, fins ou moyens, ce qui compte, c’est l’harmonie entre la semoule et la sauce.
Le couscous est plat, fête, cérémonial… Il accompagne la vie de tous les jours, les saisons, , les fêtes et surtout le quotidien de chacun d’entre nous. Un plat rempli de souvenirs d’une mère ou d’une grand-mère, un plat partagé en famille et avec des amis !

Photos © Abdellatif Snoussi

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